古人過年時普通百姓餐桌上螞蟻莊園 小雞寶寶考考你古人過年較少吃的肉
螞蟻莊園古人過年的話吃一些的肉也是應(yīng)該的，哪些肉是吃的少呢，哪些肉是吃的多的，大家知道這個嗎，是牛肉還是雞肉呢，怎么知道以前的飲食習(xí)慣呢，下面就來介紹下古人過年普通百姓吃什么肉少。
我國古人過年時普通百姓餐桌上較少出現(xiàn)的肉是？
牛肉
雞肉
正確答案：牛肉
答案解析：我國古人很早就懂得馴養(yǎng)“馬牛羊豬狗雞”等獲得肉食，但不同肉食在食物系統(tǒng)中有不同地位。由于牛是我國古代農(nóng)耕時代重要的生產(chǎn)資料，歷代政府大都禁止私自殺牛，違反者會被施以重刑，所以普通百姓很少能吃到牛肉。
由于不同王朝經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不同，吃肉這事兒，在中國歷代都不同。
比如在漢朝年間，馬和牛都是重要戰(zhàn)略資源，就算有錢也不能吃。日常的肉食，重要是豬肉羊肉狗肉雞肉，另外也有各種水產(chǎn)。普通老百姓家，逢年過節(jié)能吃上雞肉，城市的貧民們?nèi)绻s上好年景，也能吃上豬下水。《東觀漢記》就記載當(dāng)時城市的窮人“老病貧寒，不能買肉，日買一片豬肝”。
至于有錢人？那就吃的豐富了，比如燒烤，常把豬肉羊肉鹿肉魚肉拿來燒烤，特別是“貊炙”，是把整個羊拿來燒烤。另外還有煎魚煎豬肉等菜肴，都是有錢人享用的美味。
而到了唐朝時，由于養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，豬肉更平民化了。唐朝的達(dá)官顯貴們，主要都是吃羊肉。豬肉基本上不了達(dá)官顯貴的餐桌。魏王李泰曾在平民家吃豬肘子，吃完后抹抹嘴，立刻警告身邊人別泄露出去。唐朝的貴族宴席，往往以鹿肉熊肉兔肉為名貴，還有很多奇特菜品，比如駱駝蹄子做成的駝蹄羹，就是享譽(yù)唐朝貴族圈的名品。
至于平民百姓家，吃豬肉則更容易了。以《太平廣記》記載，唐代逢年過節(jié)，基本豬肉都在民間脫銷。吃雞肉當(dāng)然也更容易了，唐朝普通家庭，基本家家養(yǎng)雞，所以才會有那句名詩：故人具雞黍，邀我至田家。
到了宋代時，中國烹飪技術(shù)突飛猛進(jìn)，煎炒烹炸全齊活。豬肉也就更普及，在都城汴京，以《夢梁錄》記載，每天早晨都要上萬口豬送進(jìn)汴京城，以供汴京百姓食用。甚至連大相國寺的和尚都經(jīng)營豬肉生意，獨特的殺豬菜賣火汴京。發(fā)明東坡肉的大文豪兼大吃貨蘇東坡，用一句話概括了豬肉的地位：富家不肯吃，貧家不解煮。水產(chǎn)價格也便宜，汴京的魚類能賣30錢一斤，普通人家基本可以消費得起。
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