文宇奶酪加盟費用價格表-開一家文宇奶酪店多少錢-預估35.50萬元

文宇奶酪加盟費用明細表
加盟級別	省會/直轄市	地級城市	縣級城市
店鋪面積	60㎡	60㎡	60㎡
裝修費	12.5萬元(2080元/㎡*60㎡)	10.6萬元(1760元/㎡*60㎡)	8.8萬元(1460元/㎡*60㎡)
設備費	2.5萬元	2.5萬元	2.5萬元
首批進貨費	18.4萬元	18.4萬元	18.4萬元
開業(yè)宣傳費	14.0萬元	5.0萬元	2.1萬元
水電雜費	1740元/月	1530元/月	1430元/月
店鋪租金	3.4萬元/月(18.7元/㎡/天)	3.3萬元/月(18.4元/㎡/天)	2.6萬元/月(14.3元/㎡/天)
人員工資	1.3萬元/月(4400元/月/人*3人)	1.1萬元/月(3500元/月/人*3人)	1.0萬元/月(3300元/月/人*3人)
流動資金	11.4萬元	11.0萬元	8.7萬元
總費用	52.3萬元	41.0萬元	35.5萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月 + 房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

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文宇奶酪加盟詳情

　　“文宇奶酪店”位于北京市東城區(qū)南鑼鼓巷內，是一家經營奶酪和酸梅湯的小店，小店開業(yè)以來,因為物美價廉風味地道而生意越來越紅火。雖然酒香不怕巷子深，更何況南鑼鼓巷北口在鼓樓東大街上，南口在平安大街上,是京城比較有名的一條胡同。這里的“奶酪”是地道的老北京風味小吃。
　　大奶卷：北京傳統(tǒng)風味小吃。 《明宮史》云：“凡遇雪，則暖室賞梅，吃乳皮，乳窩卷。”盆皮大奶卷具有奶皮乳黃，味道酸甜可口，入口軟嫩細膩，奶香濃郁，營養(yǎng)豐富的特色。制作方法：將５公斤牛奶煉剩約３公斤；將煉好的牛奶舀入盆中，用布蒙上盆口，再蓋嚴，約１小時后，揭去盆蓋和蓋布，晾涼，凝結成一層約二分厚的奶皮；將藤箅沿著盆邊慢慢地下入盆中，把奶皮完整把托起，翻扣在油紙上，再在其上覆蓋一層油紙，并蓋上潮濕的布，吸去奶皮上的水分；糖桂花內放一點牛奶攪勻，澄清后，把桂花汁與白糖、芝麻仁末拌成芝麻糖餡；金糕壓成泥成為金糕餡,將晾好的奶皮切成正方形的大片，把芝麻糖餡和金糕餡各占一半橫攤在奶皮上，卷成奶卷，切成小塊即成。
　　雙皮奶：色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感占全，做起來也不難。原料：一大碗牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺1)先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。2)拿一個空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)3)等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。4)后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
　　頭一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味有力。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養(yǎng)豐富，美容佳品。
　　秘訣：1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3.要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好了。

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