山東發(fā)布實施食品行業(yè)十二項地方標準

本報訊 （記者王宏進）日前，山東省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布實施了由省食品標準化技術(shù)委員會起草制定的《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（DB37/T1271-2025）》、《純糧釀造醬油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（DB37/T1272-2025）》、《純糧釀造食醋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（DB37/T1273-2025）》《大曲通用技術(shù)標準（DB37/T1231-2025）》、《白菜泡菜通用技術(shù)條件（DB37/T1232-2025）》、《韓式黃醬通用技術(shù)條件（DB37/T1233-2025）》、《烘烤芝麻通用技術(shù)條件（DB37/T1234-2025）》、《烘烤瓜子通用技術(shù)條件（DB37/T1235-2025）》、《烤制花生果通用技術(shù)條件（DB37/T1236-2025）》、《辣椒油通用技術(shù)條件（DB37/T1237-2025）》、《辣椒醬通用技術(shù)條件（DB37/T1238-2025）》、《辣椒粉通用技術(shù)條件（DB37/T1239-2025）》等12項地方標準。

據(jù)山東省食品標準化技術(shù)委員會負責人介紹，加快制定實施食品行業(yè)地方標準是貫徹執(zhí)行《食品安全法》的一項重要工作。食品生產(chǎn)企業(yè)除了嚴格執(zhí)行相關產(chǎn)品標準外，應當自覺執(zhí)行相應的行業(yè)地方標準，以確保生產(chǎn)全過程的安全。此次發(fā)布實施的12項地方標準，均是山東生產(chǎn)量較大的產(chǎn)品，涉及的生產(chǎn)企業(yè)多、產(chǎn)品面廣，有利于強化企業(yè)對于生產(chǎn)過程的標準化管理，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。

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