【電壓力煲和電壓力鍋的區(qū)別】買電壓力煲還是電壓力鍋好

【電壓力煲和電壓力鍋的區(qū)別】買電壓力煲還是電壓力鍋好

電壓力鍋

是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點，采用彈性壓力控制，動態(tài)密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續(xù)可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多的安全隱患;其熱效率大于80%，省時省電(比普通電飯鍋節(jié)電30%以上)。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優(yōu)勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現(xiàn)多種烹調方式，其節(jié)能、營養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向。

從功能上說，它集多種器具的功能于一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。因而，電壓力鍋的未來發(fā)展前景十分樂觀，市場的空間極大，是個值得開發(fā)的產品。

電飯煲

又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變?yōu)閮饶艿拇毒撸褂梅奖悖鍧嵭l(wèi)生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。現(xiàn)在已經成為常家用電器，電飯煲的發(fā)明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而世界上第一臺電飯煲，是由本人井深大的東京通訊工程公司發(fā)明于1950代。

電飯煲最大的亮點就是它的”精煮“功能，這精煮功能做飯比較好吃，但所用時間也就較久。其他功能和普通電飯鍋一樣。所以如果你只是用于煮飯，就選電飯煲，如果你想煲湯、燉骨頭、局雞、煮飯、煮粥等多功能就選壓力鍋。

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679由法國物理學家帕平發(fā)明。 它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節(jié)約了能源;但是工作壓力大的壓力鍋對營養(yǎng)的破壞也比較大。

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋是用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大于1個大氣壓時，水就要在高于100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發(fā)產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓，也使水要在高于100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環(huán)境，飯就容易很快做熟了。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就成了炸彈。

買電壓力煲還是電壓力鍋好

如果你只是用于煮飯、煮粥等常用烹飪，就選更專業(yè)的電飯煲。如果你還想用來煲湯、燉骨頭、焗雞、熬牛肉等，那么快捷省電的壓力鍋則是更好的選擇。