【咸干花生】咸干花生的做法_咸干花生怎么做好吃

【咸干花生】咸干花生的做法 咸干花生怎么做好吃

咸干花生的家常做法 咸干花生的吃法

top1：咸干花生

1、做咸干花生很容易，買回來后洗凈，放一大煲水，放3-4茶匙鹽，煮1-1.5小時左右，你試過花生米已經較軟，就可以了。

2、然后收火，將花生在水里泡半小時后，好讓花生殼吸收鹽水，然后濾干，放在太陽下曬和讓北風吹干。

小訣竅

如果怕小鳥們做不道德行為，就用鐵絲篩子蓋住面，這樣，風能吹到太陽能曬到。

top2：咸干花生米

1、花生米洗凈后放入鹽水中浸泡2小時以上。

2、瀝干鹽水，把花生米晾干。

3、微波爐中高火加熱約8分鐘，中間需要翻動2次。

4、花生米經過這個方法處理后，吃起來更脆更香。

5、買來的花生米最好經過挑選，選大小差不多的這樣外觀更好。

top3：自制咸干花生

1、洗凈花生表面的泥土，放入高壓鍋；

2、倒入足夠的清水沒過花生；

3、拍扁大蒜扔到鍋里，加鹽；

4、煮制大約1小時；（不需要吃太軟的可以縮短煮制時間）

5、取出晾干水分；

6、分成2-3份，分別放入微波爐，調至烤雞檔，丁30分鐘置水分干透肉粒變脆即可。

top4：咸干花生

先洗干凈花生，再放入煲里，放2茶匙鹽，大半煲水，沸水煮，煮到花生內肉質不硬，再收火，泡15-30分鐘，這樣比較入味。不要在鐵鍋煮，煮起來殼會發(fā)黑。用有不粘層的鍋煮也可以。煮好后濾水，慢慢讓花生風干，就可以了。本人呢，一定人買好多花生來煮的，否則忍不住咀，不到干了，就吃光了。

top5：意式葡萄干花生硬餅

1、將全蛋，香草精，鹽和紅糖倒入盆中，打至全發(fā)；

2、加入低筋面粉，泡打粉和肉桂粉，攪拌均勻；

3、加入杏仁，葡萄干攪勻成面團；

4、攪勻成面團；

5、將面團分成兩份，放在烤布上，整成扁圓長條形；

6、放入預熱好180度烤箱，中下層，烤約40分鐘，先烤至八分熟；

7、出爐待冷后，切成片狀；

8、在一片一片平放在烤盤上，再入烤箱中，170度，中層，繼續(xù)烤10分鐘，烤干即可。

9、放涼后放入密封盒中。

小訣竅

1、將雞蛋和液體原料放入糖中打發(fā)后，再混入低粉等，攪拌均勻后放入葡萄干和花生等果干，當然喜歡也可以用其他的堅果，杏仁等來代替；

2、整理成型時可以撒少許低筋面粉當手粉以防粘黏；

3、烤箱先預熱到180度，烘烤40分鐘，拿出來放涼；再切片后平放在烤盤上繼續(xù)烘烤10分鐘，烤干即可。

top6：蠔干花生蘿卜粥

做法：

1）大米泡好，蘿卜洗凈切片。備用。

2）鍋中放入足夠多的清水放入蠔干及花生米煮開。

3）水燒開后，加入蘿卜煮一會。

4）放入泡好的大米一起煮。加蓋轉小火，開始熬制30分鐘左右，注意時常攪動避免粥沾鍋。

5）調味，熄火10分鐘后再打開蓋即可吃。

top7：五香豆干花生涼粉拌菠菜

1、大鍋加半鍋水，置爐上開大火，水滾后關火。倒入菠菜燙一下，迅速瀝水沖冷水，瀝去多余的水，切段備用。

2、不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油1大匙，炒香2料里的姜絲，然后放入干絲翻炒至豆干外皮有些焦香，放入生抽醬油1大匙炒勻，盛出備用。

3、洗凈鍋，置爐上開中火，放入橄欖油0、5大匙，下5料里的蒜蓉炒香，關火后，依次放入剩余4料拌勻，接著放入炒好的豆干絲，五香花生，涼粉和燙好的菠菜拌勻即可。

top8：花生黃豆拌咸菜

1、取出提前煮好的花生、豆子；

2、加入買的袋裝的小咸菜（微辣的），切點香菜、小青蒜、拌點香油就可以了！

小訣竅

因為豆子和花生都已經是咸的了，另外咸菜也咸，所以就不用另外加鹽了。

top9：咸香炸花生米

1、鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。

2、倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。

3、至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。

4、這時還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動，直至油溫稍降。

5、花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。

小訣竅

1、切不可買發(fā)芽，發(fā)霉的花生米。里面有黃曲霉素，吃了事就大咯。

2、一定要冷油，冷鍋。油要多，沒過花生米為準。

3、劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了。

4、鹽，糖無需太多，否則蓋住了花生的味道。

5、最關鍵的就是，一定要放涼了吃，不會燙嘴，還會脆。

6、一回多炸點，涼后裝入密封的容器里，存起來，慢慢吃。

7、即使再好吃，也務必少吃。特別膽道有問題，血粘度高的人不能吃。

top10：咸鴨腿煮花生米

1、先把花生洗干凈泡一下，我這個泡了至少有半天時間~煮的時候更容易煮爛一些！

2、很靚的咸鴨腿！！又肥又靚！！切這個的過程很費勁，我可憐的爪子被這只頑固不斷的鴨腿折磨壞了~

3、終于被我征服了！全部切成小塊，代價就是爪子上磨個大泡出來媽呀這體力活以后咱不干了！！

4、切幾片姜片，放幾顆大料進去一起煮就ok了！也可以根據自己喜好加其他料~

5、小火慢煮~最后放鹽和少許雞精~

6、根據自己喜歡吃花生的軟硬程度去掌握火候，不過我更喜歡吃花生煮軟一些的~

7、搞定了，這次沒有放鹽，因為咸鴨腿本身已經是咸的了，而且我打算當零食吃，所以一點鹽也沒放~

小訣竅

一滴油都不用放，鴨子腿肉被煮到稀爛拉~而且一點也不咸，很香，鮮味都煮到花生里去了~